食べ放題のバリエーションにも近年変化が見られ、自分たちで作るタイプの食べ放題が話題を集めています。
例えば、串揚げ専門店においては、串に刺された食材のみが提供されており、衣を自分で付けてから油で揚げる行程が楽しめます。
衣液に串をくぐらせ、パン粉を付け、各テーブルに用意されているフライヤーで揚げるだけの簡単なステップなので子供でもお手伝い感覚で楽しみながら、出来立て熱々が味わえます。
食材も定番となるエビや牛肉などから、変わり種串もラインナップされており、モチやチーズ、たい焼きやたこ焼きなどまでも串揚げとして提案されています。
好みの揚げ方ができるため、衣を付けて揚げるのみならず、素揚げが楽しめるのも魅力です。
さらに自分で作れるプランには鍋も提案され、スープも醤油からカレーやトマトスープなどが用意され、好みの食材を煮込むことができ、鍋奉行として腕を振るいたい方々から支持され、シメも麺やご飯が選べるため、冬の時期には特に人気を集めています。